吃火锅不上火方法

　　如今，随着科技的进步，烹饪技艺的发展，火锅品种也异彩纷呈，各具特色，依燃料而分有木炭火锅、煤气火锅、电火锅、酒精火锅等;就质地而论有锡制火锅、铝制火锅、不锈钢火锅、搪瓷火锅等;按结构来说有连体式火锅、分体式火锅、鸳鸯式火锅等;按烹饪风格来说，有汤卤火锅、清炖火锅、水煮火锅等。

　　品种繁呈的火锅，为餐桌平添几分热闹的气氛。千里不同风，百里不同俗，我国的火锅花色纷呈，千锅百味，著名的如广东的海鲜火锅，涮的是海鲜之类，配料十分讲究，最讲究味道鲜美和吃的情趣，食而不腻，味美无穷;要想科学地吃火锅，避免火锅上火的后遗症，最好做到以下几点。

　　吃火锅忌辛辣。吃火锅的时候不要贪图一时的口舌之快，不食或少食辛辣味火锅。火锅配菜要讲究。除了肉类以外，还必须搭配清火滋阴的食物，比如蔬菜。少吃滋补火锅。虽然滋补火锅有药膳功能，但在不清楚自己体质情况下，最好少吃。火锅吃法有顺序。

　　吃火锅前最好喝半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后才是肉类。这样吃可以避免一些偏热症状。饮料去火。吃火锅时可以选择果汁、蔬菜汁或乳制品作为饮料，以清热解毒，达到降火的目的。