富马酸二甲酯简称为DMF。它具有低毒、高效、广谱抗菌的特点,对霉菌有特殊的抑菌效果。可应用于面包、饲料、化妆品、鱼、肉、蔬菜及水果的防霉。DMF用于面包的防霉效果大大优于丙酸钙。据国内研究表明,DMF具有较好的抗真菌能力,对于饲料的防霉效果优于丙酸盐、山梨酸及苯甲酸等酸性防腐剂,在含500～800 ppm的PDA培养基中对许多霉菌及细菌起到完全抑制作用。
国外生产富马酸二甲酯的国家有美国、日本、德国等。美国的产量为4000T/Y，日本为8000T/Y，
欧盟内部禁止使用富马酸二甲酯会议
2008年12月16日国家质检总局发布的2008年第4号风险警示通告中指出欧盟委员会非食品类快速预警系统对中国某企业生产的斜躺式沙发发出消费者警告。由于该沙发使用了含有DMF的防霉剂，存在致消费者皮肤过敏的危险。法国于2008年12月4日签署一项法令，该法令规定，禁止含有DMF 的座椅及鞋类产品的进口和投放市场，并要求凡产品或包装中含有含量可感知的DMF 的座椅及鞋类产品，一律回收。比利时也发布相关法令，禁止所有含有DMF的物品和产品进口及投放市场。西班牙颁布措施，禁止DMF在所有可接触到皮肤的消费品中的应用。欧盟决议管制的产品范围极广，包含欧盟市场上的所有产品，因此该决议将对各出口行业造成影响。
同时欧盟管制非常严格：禁止含DMF的产品投放市场或销售，对于已经投放市场或在市场上销售的含DMF 产品要求召回，其含量限制为0.1mg/kg。因此各出口企业需高度关注，确保出口产品符合欧盟DMF 禁用要求，以避免造成损失。
在澳大利亚进口的儿童鞋中，发现了被用作防腐剂的有毒化学物质富马酸二甲酯DMF(dimethyl fumarate)，这种防腐剂会导致严重的皮肤过敏。
2008年，曾在英国造成严重问题，并被欧洲禁用。在澳大利亚，该类物质尚未被禁用，但是这可能很快就会改变。
目前，尚未出现有关人身伤害的报道。当年，英国很多病例被报道之后，很多法律诉讼也随之出现。
来源：THE SAUER REPORT
