她曾是招远一名普通的农家女,丈夫事业非常成功,她完全可以在东郊的别墅区尽享"阔太太"的生活,但她却选择了艰苦创业,一年时间拼下千万家业.刘伟红成功的经验告诉我们:从小生意到千万富翁,有时只隔了一层纸,只要找对了方法并付诸行动,拥有遭遇挫折时的那份坚韧,一切都有可能.就凭着这样的信念.她取得了很好的成就.
刘伟红初中毕业就开始做生意.她在招远开过裁缝店,卖过服装、化妆品.2001年,她随丈夫潘洪成来到了烟台.当时,丈夫事业如日中天,在东郊买了豪华别墅.由于女儿刚出生不久,加上对烟台一无所知,整整一年时间,她没有做什么事,但脑子一刻也没闲着.一个偶然的机会,她随丈夫去东北探亲.一个做面食的亲戚麻花卖得特别好,刘伟红尝过之后,却觉得不过如此,自己肯定可以做得比这更好吃.人们吃它主要是图"卫生、方便",麻花原本是在大街上卖,人们看不到它的制作过程不放心,如果把它放进专卖店里,让顾客从橱窗就能看到整个加工过程,肯定受欢迎.
回到烟台她就开始忙活上了.她向面点师傅求教,自己反复试验,味道已经相当不错,但她觉得还是不够理想,决定去北京寻找专家研究配方.
当丈夫发现她正在做的事时,他的第一反应是:这女人"疯"了!放着好好的"阔太太"不当,却要去炸麻花,这不跟摆地摊一样吗?挣这点小钱还不够丢人现眼的!但刘伟红还是义无反顾地进京请教专家,选定了最满意的配方.
有了配方,店怎么开?怎么能销出去?怎么连锁?怎么加盟?一个初中毕业的女人到书店找了不少经营方面的书来看,从书本上研究肯德基、麦当劳和国内著名中餐连锁店的经营方式.丈夫对她的想法嗤之以鼻:"加盟?你还想上天呢!"
开业当天排长队
2004年3月,在丈夫及家人的强烈反对下,满腹辛酸的刘伟红在烟台大学附近的莱山菜市场上,开出了凝聚着她梦想的第一家麻花店,取名"弘祥".
她决定走低价路线,以量取胜.由于用料考究,成本远远高于普通麻花,别人卖食品对半赚,她却将利润设定为每根赚两毛钱,打出了"1元1根,买三赠一,买五赠二"的招牌.
小店静悄悄地开张了.店面整洁、明亮,10多个员工身着统一服装,令人耳目一新:麻花也能进专卖店?许多人来看热闹.不一会儿,令人难以置信的场面出现了:窗前竟然排起了长队.
开业当天竟卖出了4000多根,到晚上9点钟才勉强关上门.第二天,人更多,最长的时候排了八九十人.排队让刘伟红伤透了脑筋:排到别人家门口,挡了人家生意,排到路上,又堵了交通.有时,顾客还因为插队打起了架,连刘伟红自己从店里拿麻花出来,都会遭遇一大片"抗议".?
麻花配方70万不卖
吃麻花要排队让刘伟红的生意很快在烟台有了口碑,不少人找上门来希望加盟.4月份,刘伟红拿到第一个加盟店的9000元钱,她高兴得睡不着觉,把钱放在枕头边,她跟老公说:"你看,我的第一个店,成功了."丈夫扔给她一句话:"9000元值得你累成这样?"
5月的一天,一个浙江商人开出50万元的高价,要买刘伟红的麻花配方.刘伟红的第一个念头是,这个人是个骗子,要么就脑子有玻.丈夫觉得这人是个傻子.那人却很诚心,十多天来了三次,最后将价格加到70多万.然而就在这十多天时间里,刘伟红在烟台地区的麻花店增加到了十几家,发展势头让刘伟红看到了配方的价值,她决定给多少钱也不卖了. [page_break]
这个70万元没有卖的神秘的麻花配方,留在刘伟红手里到底能够产生多大的价值?她自己也不知道.她只知道自己越来越忙,每天全国各地打来的电话让她应接不暇,她的两部手机一直不停,两只耳朵压得生疼.她没时间洗澡,因为短短的10分钟会有20个未接来电,她一次又一次地对着电话重复着同样的内容,很长一段时间,她看到电话就害怕、恶心.她的办公室外面永远排着一大堆等待洽淡的客户……□生意家庭难两全在丈夫潘洪成看来,女人的本分就是看好孩子照顾好家,出去工作也要做点体面的事情.他始终觉得,炸麻花是个下贱行当,跟摆地摊差不多.刘伟红在菜市场卖麻花让他在人前抬不起头来,朋友说他:"快让你老婆把店关了吧."丈夫出去吃饭都不爱带她,嫌她身上一股油味儿.跟刘伟红在同一小区居住的"阔太太"们揶揄中透着不屑:"哎哟,你怎么干这个?至于嘛!你干一年还不够你家一天的开销."刘伟红却觉得,只要能赚钱,干什么都可以,生意不分贵贱.
由于刘伟红一天到晚在外面忙,把家里的事都丢在一边,原本要好的两口子经常吵架,吵急了甚至动手,好几次,刘伟红气得跑出去,她说:"我也挣到钱了,你怎么还这样埃为什么我做个事这么难?"潘洪成告诉记者说:"天天吵,孩子一哭,我这火气就上来了,这个家还能叫家吗?"每次两人吵架,女儿都缩在角落里,流着泪看着他们,等他们平静下来,才敢悄悄凑过来拉拉他们的衣角:"爸爸你别生气,妈妈你别生气."弄得孩子像是得了什么病似的.
事情的转机发生在2004年6月份,焦头烂额的刘伟红声带突然出了问题,嗓子哑得不能发声.潘洪成不得不替妻子接电话.这短短的半个多月,潘洪成受到很大启发,他觉得只要做好了,什么生意都可以做大.他改变态度正式参与到麻花店的经营中来.
老父亲被炒鱿鱼
刘伟红的父亲曾经是她样板店的经理,开业一年一个店就赚了22万,但是刘伟红却发现了问题.为了省钱,父亲减少了灯具,舍不得在白天开灯,更让她生气的是,为了节省成本,父亲竟然用非食品专用的"垃圾袋"装麻花,说他,他还振振有辞:"学生买一根麻花,要俩塑料袋,买三块钱的四根麻花,他要四个塑料袋,这一个塑料袋5分多钱,它不浪费吗?"再后来,他一看到刘伟红,就赶快把垃圾袋藏起来,等她一走,他又拿出来用.
因为这些事,她和父亲经常吵架,有几次都把父亲气跑了.更让刘伟红着急的是,一些员工在成了骨干成了熟练工的时候,增加工资也留不住人,走得莫名其妙.后来,她发现原因出在父亲身上,他对员工"看"得很紧,还经常训人,员工特别压抑,影响了积极性.
2005年3月,刘伟红已经不能再容忍父亲的作派,她很正式地向父亲提出:"爸,我今天不是你姑娘,我以总经理的身份跟你说,你回家吧,你被开除了."她转过身对工人们说:"你们解放了,以后不用再受气了."解除了经理职务的父亲,被刘伟红打发到仓库做配料管理菜园.
打那以后,刘伟红制定了工作制度,并设了打卡机.她说,工人不是靠人管的,要靠制度去管.
开公司就像生孩子
曾有人出一千万买她的品牌,她毫不犹豫地回绝了.她说,开一个公司和生孩子是一个道理:轻易不要去开创,一旦开创了,就要当做自己的孩子一样去养,不是万般无奈,母亲不会舍弃自己的孩子.而怎么做母亲就需要技巧了.
"创业容易守业难",许多红火的连锁加盟店不久就销声匿迹了,她必须时时警醒,不断推陈出新,现在,除了推出蜂蜜小面包外,麻花已经增加了十几个品种.她经常检查各加盟店的经营情况,对不正规经营的店铺进行"停料"制裁.做就要做最好,这是她的一贯作风.
目前,她已在全国各地开了1500家连锁店,无论开在哪里,哪里就出现排长队的现象.一年多来,靠连锁经营,刘伟红已经拼下了千万资产.这几天,她正琢磨把小麻花做到国外去,和澳大利亚、日本、韩国等地的合作意向正在洽谈中.
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