用刀叉吃东西时，应以叉子将左边固定，用刀子切一小口大小， 蘸上调味汁送入口中.
美式的吃法是先将食物全部切成小块，再换右手拿叉子慢慢吃.但如果吃的是多汁的肉类菜肴，肉汁会流潢盘子， 并不雅观.因此最好是切一口吃一口.
如何使用刀叉：基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉.若有两把以上，应有最外面的一把依次向仙取用.刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上.
汤匙则用握笔的方式拿即可.如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野.
吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切. 较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下.
略事休息时，刀叉的摆法 如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央.若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看.
边说话边挥舞刀 是失礼举动.用餐后，将刀叉摆在四点钟方向即可.酒瓶以近水平的斜面放置，这样瓶中沉淀物就不会和酒混在一起.
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“3A原则”的内容是：把如何对别人的友善通过三种方式恰到好处地表达出来。
1.A(accepe)接受对方：
①要严以律已，宽以待人，接受别人是最重要的。
②在人际交往中，最不受欢迎的人是做人比较刻簿的人。自以为是，嚣张放肆，目中无人的人也不受欢迎。
③接受的三个要点：1)接受交往对象。例如，老师不能拒绝学生;商家不能拒绝顾客。2)接受对象的风俗习惯。习俗是长期的文化习惯，很难说谁对谁错。少见多怪的人不容人，见多识广的人比较宽容待人。3)接受交往对象的交际礼仪。
例如，牧区的人问候的时候总爱说：“牲口好吗?”其实它同“生意好吗?”“收成好吗?”是一个意思，而没有把你的家人当牲口的意思。又如：沈阳人同朋友谈论自己父母时喜欢用“咱爸咱妈”这样的称呼，其实和“我爸我妈”是一样的，并无轻薄对方之意。
2、A(appreciate)重视对方：
要让对方感觉自己受到重视，不要让人家觉得受冷落。重视别人不是让人难堪尴尬，而是欣赏的重视。例如：有些人专爱找缺点，挑毛病来满足自己的小虚荣心，言下之意——看这点我就比你强!搞得谈话不愉快，这是最不明智的做法。
3.A(admire)赞美对方：
要以欣赏的态度肯定对方，要实事求地赞美别人自以为的长处。
例如：你对一个胖子夸他如何苗条，就等于拿人家“开涮”。又如：夸孩子时一般都挑孩子的优点说，如果长相实在没有可说的，比如新生儿，本来就像个小老头儿似的，那么你就说比父母都好看就行了。
所以布吉林3A原则，接受对方，重视对方，赞美对方，应该是我们在商务交往中的待人接物的基本之道。我个人认为，它是非常重要的。
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