环保是斯特拉生活的一部分，她从小在有机农场长大，是一名素食主义者。
B：可持续发展和环境保护对你的品牌很重要，你是怎么实现这个理念的?有人说“生产即浪费”，你同意吗?
S：我的基本原则是可持续发展很重要，原因在于它可以循环再用。每个人都可以做一些很简单的事情去做出一点点的改变，每一点改变也都很有用。以另外一种方式制作衣服确实应该是时装设计师的工作，他们不能仅仅想着如何改良上一个季度的着装。我每次都试着问自己怎么做那件衣服，在哪里做，用什么材料做，这样其实会更有趣。在制作女人们都想购买的，吸引人的，华丽的服装的同时，又保证它们可以循环利用，办法就是不断地问自己问题。
可持续发展是斯特拉·麦卡特尼设计时坚持的基本原则，她拒绝动物皮革和昂贵的皮草，转而采用更加环保的材质
B：平日里，你是怎么实践可持续生活的?
S：每一小步都很重要，我试着尽一切可能去实现它，虽然我也并没有做到最好，因为我会坐飞机出差，也会开车。但另一方面，我会回收有用的废物，并且住在风力发电供电的房子里。然而，说实话，要成为一个真正的环保主义者，你必须得搬到没有电力的地方。
B：这听上去很难实现。
S：在环保方面，我绝对没有做到完美。如果可以，我会在英国开20家商店去卖20种不同的商品，不会将它们卖到海外去，以节省运输能源;如果可以，我也会依靠自己的农场自给自足。只要我们有能力多做一些令现况变得更好的事情，我们就应该去做。但这些事情必须基于可以实现的层面。假如我们矫枉过正，做得过于极端，就会妨碍碍到自己的工作了。
B：大家都知道你爱好运动，并且和Adidas长期合作，你对这个系列怎么看?
S：StellaMcCartney和Adidas的合作完全是水到渠成的。多数我认识的人，都很在意身心的健康。我认为在这个年代，保持运动是维持身心健康的重要环节。这个合作系列我们最先考虑的也是顾客的身体和心灵健康，但最关键的是，运动不代表要放弃时髦的风格，如果你在运动的途中碰到熟人或朋友，也不会为你的穿着感到尴尬。我希望顾客们会为穿着AdidasbyStellaMcCartney的运动装而自豪，因为它是你的衣柜和生活的一部分。运动装是你在不同场合中打扮自己的一个延续，它不应该与其他打扮有所差别。
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