自营百货已经到了可以做的时候了。
为什么?
一方面,大型百货店已经相当成熟,另一方面,购物中心的发展为我们提供了很多机会,消费群体的日趋理性也是一个非常重要的契机。
无论是成熟百货店扩大自营比例,还是组建小型自营百货店,都会有机会。
事实上,NOVO百货,连卡佛,老佛爷已经为我们提供了案例。
那么,什么叫“自营百货”?
厉玲认为,自营比例30%-40%的百货店,就可以称之为自营百货。
做自营百货之前,其实有很多问题需要考虑。但今天,厉玲只讲三个基本问题:谁去采购?花多少钱采购?采购什么?
谁去采购?
目前,我们缺乏有专业素养的买手,更缺乏既有专业素养又有职业道德的买手。
很多年前,某房地产发展商做了一个百货店,但是招商困难。于是他就想自己去买货,他轻信了一个来自香港的中间商,他以为有足够的金钱就可以买到货品。最终,这个中间商拿了回扣后,留下一堆假货......可想而知,老板损失惨重。
厉玲认为,现阶段最好老板自己去采购,但这也只能规避职业道德带来的风险。老板们的专业素养与职业买手相比还有很大差距,顾客的需求是怎样的?商品是否适销对路?定价是否合理?以及,品牌知识的储备,流行趋势的预判,前瞻性的眼光,都是一个职业买手理应具备的素养。
花多少钱去采购?
很多老板雄心万丈,以为自己做一家自营百货店的钱绰绰有余,但是他们没有零售业的资金链概念。
对于零售业来讲,现场有货,仓库有货,第二季、第三季、第四季的货也同时要准备起来了。我帮你算一笔账,假如卖场春季在售货品价值100万,至少需要100万的库存,与此同时,夏季200万的货品已在途,秋季200万的货品已订好,还有200万要用于冬季货品订购。更不用说,有的品牌有6季,甚至12季货品。
零售业中还有一个很重要的问题,当季货品售罄率能达到30%已经很不错了,尤其是新开门店。
所以,做一家自营百货需要的资金储备至少是在售货品的10倍。
采购什么?
花多少钱去采购?采购什么?都在考验买手的专业素养。
厉玲经常讲,百货经营其实是外行看销售,内行看库存。一季商品严重积压,足以压垮整个企业。两季商品都积压的话,企业就失去了未来。
厉玲认为,如果要做自营百货,可以先从三类商品做起,一类是标准化程度较高的商品,例如男士衬衫、西裤等。另一类是应季性较长的商品,例如牛仔裤、运动鞋、西服等。还有一类是对季节不太敏感的商品,比如饰品。
优衣库和NOVO百货分别以标准化商品和非应季性商品组织见长。
基于以上三个问题的说明,厉玲认为现阶段做自营百货是时候了。但是自营比例保持在30%-40%即可,全部自营太困难,也没必要。
小型自营百货的面积也不要太大,厉玲认为,当前自营百货最合适的体量应该在1000-5000平方米左右,最大不要超过8000平方米。因为自营百货对资金对人才要求太高。
当然,如果已经决定做自营百货,还有很多问题需要考虑,可以有更进一步的探讨。
来源: