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中西方餐桌礼仪的差异在哪里?

中华饮食源远流长。在这自古为礼仪之邦,讲究民以食为天的国度里,饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。接下来的时间,大家就跟着世界服装鞋帽网的小编一起来看一看详细的资讯吧。

  中西方餐桌礼仪差异,欢迎大家参考借鉴。

  商务谈判宴请的座次安排与桌次的高低大致相同,一般是右高左低,前高后低,先右后左,中间高于两侧。

  国际宴请的座次安排一般是男女穿插,每位女士身边均会安排一位男士,以便在任何时候可以帮助女士。

  中式宴请座次安排首先面门居中者为上座,以右为尊。而在谈判宴请中,可以根据职位的高低安排细微,为了职位相当的便于沟通。如果有夫人随同出席,应该把他们安排在一起入座。

  商务谈判宴请的座次安排形式一般采用相对式、并列式、自由式等方法。

  相对式:基本要求远为上,离门远的为地位高者;一进门的右手为上座,通常安排客方。

  并列式:主要宾主并列而坐,如果双方都面对正门,具体要求是以右为上。即客人坐在主人的右边。其他随员各坐两旁,以右为上是一种国际惯例。

  自由式:遇到客人较多,座次无法排列时,通常是客人愿意坐哪儿就坐哪儿。

  1:入座的位置。中国一般是客齐后导客入席,以左为上,视为首席,相对首座为二座,首座之下有三座,二座之下为四座。在西方,一般说来,面对门的离门最远的那个座位是女主人的,与之相对的是男主人的座位。女主人右手边的座位是第一主宾席,一般是位先生,男主人右边的座位是第二主宾席,一般是主宾的夫人。女主人左边的座位是第三主宾席,男主人的左边的座位是第四主宾席。

  2:上菜的顺序。在中国第一道菜是汤,紧接着是主食辟如干饭,再则是餐酒最后一道菜是水果用来促进消化;在西方国家里上菜顺序一般是菜和汤、水果、餐酒、主食最后是甜点和咖啡。

  3:餐具上的不同。在中国餐具较简单一般只有杯子、盘子、碗、碟子、筷子、匙羹等几种,而西方分有刀叉匙杯盘等,刀叉又会细分成很多种。茶杯,咖啡杯为瓷器并配有小碟,水杯、酒杯多为玻璃制品。

  4:表示停餐方法的不同。筵席中暂时停餐,可以把筷子直搁在碟子或者调羹上。如果将筷子横搁在碟子上,那是表示酒醉饭饱不再进膳了。在西方略事休息时,刀叉的摆法不同意思不同,刀叉以八字形状摆在盘子中央意味着要略作休息;若刀叉突出到盘子外面,不安全也不好看,边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后,将刀叉摆成四点钟方向即可。

  除了以上四点酒店餐桌礼仪的基本差别外当然也存在着细微的差别。比如:在衣着方面,在中国,人们在餐馆用餐的穿着可以随便一些,即使是t恤、牛仔裤都可以,只有在重要的宴会上方穿得隆重一些。但在西方去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话,男士必须打领带。不可穿休闲服到餐馆里用餐。

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