调整商品结构：由重日用品外延消费转向日常必需品类
近日，北京物美华天店第一层的店面撤摊，原有的一、二层商品区进行了合并，而三层生鲜所占区域面积从以前的不到1/3楼层扩大到半个楼层多。
物美2008年三季度报告显示，物美净利增幅较上半年放缓。第三季度同比增长10.1%，比上半年36.7%的净利增长明显放缓。物美集团董事长吴坚忠表示，“我们一方面加大应季新品的推广，另一方面，丰富日用必需品类的产品，比如健康食品、家居用品类。”
据了解，不少零售商对商品结构都已开始做出相应调整，由过去重日用品外延消费转向加大日常生活必需品类的占比。
“收入弹性比较明显的体育、娱乐用品、化妆品等商品的销售额增速将有所下滑，而生活必需品将继续保持比较稳定的增长。调整不同类产品所占面积和摆放位置正是出于这个考虑。”物美华天店负责人说。
缩短供应链：与农村合作社直接签订供货合同
“虽然第三季度财报还没有出来，但是家乐福现在已经明确受到影响，消费者的消费欲望明显降低，购买的数量和频率都有所下降。”家乐福新闻发言人陈波表示。
陈波说：“行业内一些零售超市在供应商的集体催债下资金链已经吃紧。我们现在更加密切与供应商的合作沟通，与上游产业链抱团，付款方面严格执行合同。接下来进一步加强‘农民直供’等项目在全国的展开。”
“‘农民直供’对于消费者、农民和商家都是有好处的。我们做过统计，这一类商品，从价格上总的来说比其他形式低15%，能很大程度刺激需求。在这个项目上农民的收入比一般情况下可以提高10%，他们更愿意和我们合作。”
据了解，家乐福已经与全国8个省的37家农村合作社签订了供货合同，半年来采购量达2700多吨，接下来家乐福会继续在全国扩大供应点。
“加大统一采购，利用供应链上游资源，不仅可以保证食品新鲜度，同时降低成本价格，让消费者得到实惠。”吴坚忠表示，物美集团采用统一采购的方法渡过“寒冬”。
“这将缩短供应链条，增加环节的透明度，使成本进一步得到控制。”沃尔玛百货有限公司高级副总裁也透露，未来两三年内公司也将在国内进一步推广定点农场项目。
专家给零售业发展支招
危机中找商机
蔓延全球的金融海啸给人们的消费心理带来影响，零售业销售增幅出现了回落。零售业的增长幅度开始下降，受影响最大的是高档产品、奢侈品销售、商业地产销售等。
对零售业如何应对，中国社会科学院财贸所主任研究员宋则提出了一些中肯的建议。
有实力的企业可以考虑低价收购受挫品牌。他说，在目前的形势下低价收购和销售出口受挫积压的知名品牌、商品不失为一个好办法。另外，细分市场，培养忠实顾客群等也都是现在需要加强的。
宋则说，“过冬”固然是大事，但在过冬的同时，更要考虑“春播”。他说，冬天过去是春天，作为在经济中扮演着举足轻重角色的零售业，在应对金融危机的同时，要具备前瞻意识，早点研究危机过后如何组织“灾”后重建。
停止内耗，联手闯关。东购总经理王二梅表示，危机过后，零售业必然要迎来一轮新的行情。零售企业应该更好地做好市场的系统工作，锁定自身的目标客户群体，做好不同品位、不同商品的侧重点和促销方式。更进一步的贴近和满足消费者信任的需求，在管理上更需要严格细致，以迎合细分的市场。
河北保龙仓商业连锁有限公司总经理朱林岩表示，大卖场这一业态属于劳动密集型企业，对于这一业态来说最大的挑战就是成本的上升，结合这些问题，保龙仓制定了新的发展思路：缩短生鲜采购通路，保障食品安全和降低成本，在企业的运行中注意节能降耗。
基础设施补足欠账。多年来，商贸流通业的流通加工、物流配送这些方面都很薄弱，加工厂、屠宰厂、冷链、商品检测、专用码头、铁路专用线等等严重不足，这也会在一定程度上制约商贸流通业的发展，“如果把商业、分销渠道搞好，我们的商品销售、制造业很多问题就能够迎刃而解。”宋则说。
目前，农村商业基础设施水平低下，从业人员特别是管理人员缺乏，所以要大幅度的“补课”。需要探索和加强符合农村市场特色的零售业服务方式，农村市场在购买力、购买的特点上有其自身的特点，完全按照城市零售模式嫁接到农村零售市场不能完全适应，同时要研究农村的经济结构、地域文化和特点。农村经济将迎来新一轮的发展，零售业应该紧紧抓住农民增加收入的大好形势，提早培育、积极挖掘农村市场。
责任编辑：杜俊
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