中国百货业目前似乎正酝酿一场变革：重操旧业，再次重办原先视为“鸡肋”的超市;重启买手制，从“联营扣点”向自营转型;不愿意再甘当“二房东”，由租户向业主进军，自己开办购物中心……北京工商大学教授洪涛告诉记者，传统百货向现代百货转型，目前呈现多元化发展态势值得肯定。
但热闹归热闹，业内专家指出，中国
自营高端超市鲜成功
广百、燕莎、赛特、百盛……仅在北京，百货业最近又一次掀起了经营超市业态的热潮。据说，此次百货企业重操超市旧业与以往有两大不同，一是独立运营，二是瞄准高端超市业态。
百货商场历来有附属的超市。但由于利润实在微薄，且百货企业在发展过程中已基本摒弃了自营能力，附属的超市长期以来被其当成一站式购物的纯粹补充，不仅商品价格比大卖场要贵，品类及服务也远不如超市零售商，很多百货企业的超市业态经营业绩都很惨淡，有的甚至一直在亏本经营。
尽管如此，百货企业的超市却依然坚强地存在着，原因有两点：一是百货业销售的很大一部分是卡消费，这些购物卡很多都是单位福利、送礼所得，持卡消费者不会太计较商品价格;二是虽然比不上大卖场，但总归可以满足一部分消费者的需求，而且多少还可以吸引来客，带动百货商品的销售。
资深零售业媒体人陈岳峰分析认为，如果重启超市业态，
办购物中心谨防“捞过界”
一些知名的百货品牌似乎已经厌倦了为所在项目业主做“嫁衣”的日子，开始自购物业向购物中心业态转型。
如果说翠微、新世界
商业咨询师刘晖表示，与“坐收渔利”的地产商相比，运营颇为“辛苦”的百货企业实际上只是赚了小部分利润，大部分经营收益都归于物业方。他认为，由于土地价值提升快，百货企业自购物业、运营购物中心的风险小于开设百货店，并且运营购物中心的租金收益明显多于商业零售层面。
洪涛指出，百货企业开办购物中心(shoppingmal)，并非一定要自己去经营，如金源时代燕莎购物中心就采取大胆放权方式，除了核心店，其余业态也采取招商方式经营。
业内人士分析，购物中心和百货店尽管销售商品，但两种业态的盈利模式完全不同，运营目标各异，百货进军购物中心实际上存在不低的门槛。{page_break}
中国商联会专家工作委员会副主任李生认为，采取统一收银的百货店，现金流可控，对品牌的管理相对较易。百货店转型购物中心后，品牌将独立收银，这对百货零售商是个严峻的考验。“在向购物中心进行角色转换的过程中，百货店的定位应从推销商品向吸引客流转型。”中国购物中心产业资讯中心主任郭增利则表示，由于具备品牌资源、零售经验等优势，百货店转型购物中心的门槛低于地产商涉猎零售领域。
培育买手非一日之功
上世纪80年代后期，随着大卖场的兴起，百货业开始走“品牌化”，放弃自营，大多采取“联营扣点”的盈利模式，做“二房东”：即百货公司不收取供应商租金，销售结束后，按提前商定扣点率收取佣金，当然除此之外还有巧立名目的进场费。
这种经营方式的后果就是导致百货企业的专业能力退化，核心竞争力越来越低，利润率也越来越低，据称综合毛利率仅为20%左右。而在今天的美国、欧洲等地区，玛莎百货等采取自营的百货，其综合毛利率能达到40%以上。
与此同时，消费者也越来越不买账：“很多百货的品牌都差不多，比网上逊色不少，而且价格也不便宜。”对千篇一律的品牌重复率高达50%至70%的各家商场，年轻一代消费者越来越失去兴趣。
重启买手制，走自营百货之路对中国的百货业来说是建立个性化的新途径。深化购销体制改革，重点品牌实行资源向总部集中，统一采购，加大总部集权，实现各门店定位趋同资源共享。但由于长期的经营缺失，百货业要寻找和培训买手人才还是一个瓶颈，买手制的自营百货要在中国百货业全面重启还只是一个方向，可能还不会走得太快。
洪涛教授告诉记者，增加自营是个方向。百货企业应该多种生存方式并进：经销、联营、代销。“完全靠自己经营实际上不可能;百货商品目前种类动辄几万、几十万种。必须现实看问题。”他提醒业内不可忘记前车之鉴：一些完全自营者，如百思买、百安居、太平洋百货均不成功，至少不太好。外界议论纷纷说拿“自营”说事，是属于不了解行业。
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