冬天大家都喜欢吃火锅，但是吃火锅很容易惹得一身都是火锅味，那如何去除衣服上的火锅味呢?
网上流传着几种方法：喷柠檬水、吹风机套着塑料袋吹、用熨斗的蒸汽熏，这些方法到底有用吗?
衣服面料
细棉、粗棉、抓绒、羊绒、呢子、貂毛、羽绒服等7种不同材质的衣服布料 (分别代表吃火锅时常穿的衬衫、T恤等衣物)各5块，其中4块做去味方法的实验， 1块为不作处理的对比组。
【吸味实验】
衬衫最不吸味
将在火锅上方悬挂了20分钟、吸足了火锅味的7种不同材质的衣料取下后，先不做任何处理，请5名嗅觉评审判断哪一种衣料最容易沾染味道。
实验结果：羽绒服上的火锅味最浓，貂毛、抓绒、粗棉、呢子、羊绒的吸味程度相差不多，最不吸味的是用作正装衬衫面料的细棉。
实验分析：毕业于东华大学纺织学院、现从事服装贸易相关工作的徐义告诉记者，这个实验结果与服装面料的特性基本一致：越是短纤维的材质，吸附能力就越强;表面越是不光滑的面料，吸附能力也越强。羽绒服的面料其实是这几种面料里面最不吸味的，沾上浓郁的火锅味应该是羽绒惹的祸。棉麻制品因为是短纤维，比较容易吸味道，但是用作正装衬衫面料的细棉，因为在纺织过程中添加了丝绵，就不那么容易吸味了，而且大多正装衬衫的表面都有涂层，隔味效果会更加好。貂毛、抓绒、呢子、羊绒等面料容易吸味道，还与它们的表面粗糙、有很多短绒毛有关。
【去味实验】
呼声最高的柠檬水，效果一般
柠檬水喷：柠檬汁太少不管用，衣物上的火锅异味仍在
将100毫升清水加入喷壶中，再将一个新鲜柠檬切片，挤压5滴柠檬汁滴入喷壶中，混合摇匀。将柠檬水在距离衣服约五六厘米处均匀喷洒。然后把衣服晾到自然通风处，30分钟后请嗅觉评审闻残留的火锅味。
实验结果：用掺有柠檬汁的清水喷洒在衣服上晾干后，嗅觉评审普遍感觉衣服上有一股非常淡的柠檬味，但是火锅味依然存在，两者混杂后，衣服上的味道更加复杂了。
实验延伸：用柠檬精油替代柠檬汁，将5滴柠檬精油滴入100毫升清水中。按照上述方法再对另一实验组进行处理后，衣料上充斥着强烈的柠檬香味，但是仔细闻，还是能够闻到火锅味。
蒸汽挂烫机熏：火锅味几乎闻不到了
记者用一台商店服装柜用的大功率蒸汽挂烫机，在距离衣料5厘米处来回移动，给衣服表面均匀喷上蒸汽。熏5分钟后，再把衣服放到自然通风处晾30分钟。
实验结果：用蒸汽熏去除衣服的火锅味，5名嗅觉评审一致认定很有效果，7种不同材质的衣料上的火锅味都得到了很大程度的清除，粗细棉布和貂毛上，几乎已经没有任何火锅味道了。
吹风机猛吹：小块布料去味明显，大件衣服有味道残留
用剪刀在塑料袋底部剪一个直径10厘米的洞，将7种衣料分别放进口袋里。用吹风机套着袋口吹5分钟，让风从口袋底部的破洞溜出去。
实验结果：用这种方法去除火锅味的结果比较两极分化，小块布料上的火锅味残留有明显减少，但是对于一整件的羽绒服，效果就不明显，很多部位都还留有比较强烈的火锅味。
【实验分析】
蒸汽熏蒸，是“以其人之道还治其人之身”
火锅味到底是怎么跑到衣服上去的?这些去除火锅味的做法又是利用了哪些原理呢?记者就此采访了华东师范大学高分子化学专业的研究生闫欣。
他告诉记者，火锅里的各种味道(主要是香辛料的味道)，被火锅沸腾时产生的大量水蒸汽带到了空气中，于是满屋子就都是火锅味了，衣服也不能幸免。
用喷柠檬水去除火锅味，其实是用一种味道去遮盖另外一种味道。因为柠檬汁中含有柠檬醛和柠檬酸等有着浓郁芳香的物质，当其味道浓度超过火锅在衣物上留下的味道时，就能掩盖火锅味。这也是为什么记者在实验中用5滴柠檬汁效果不好，而改用浓度极高的柠檬香精时效果明显改善的原因。对于网络上流传的“火锅味道的主要成分是胺类物质，容易被酸性的柠檬水反应，从而除味”的说法，闫欣认为从理论上成立，但是缺乏实验支撑。
用蒸汽挂烫机对染上火锅味的衣物进行熏蒸，闫欣说，套用一句武侠小说里的话，这就是“以其人之道还治其人之身”，火锅味是被水蒸汽带到衣服上，现在就是再利用水蒸汽将这些味道带走。只要时间充足、熏蒸足够均匀，衣物上的火锅味就会消散。如果将挂烫机改成蒸汽熨斗，如果在衣物下方垫一块毛巾，火锅味就会被蒸汽带到下方毛巾上。
至于用电吹风套在塑料袋上吹，其实就是希望电吹风在口袋中形成较强大的气流，让衣服上的味道在空气的加速流动中被带出，闫欣认为这种方法效果比较一般。
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