近期，媒体热议日本酵素桶的相关报道，引起广大读者和消费者的关注。这只桶的用途和安全性，以及酵素对人体的作用成为焦点，以至于一部分群体认为酵素桶就是垃圾桶，一部分群体认为酵素能治百病，现在我们有必要对酵素桶这一新生事物有一个公正全面的认识。
一只普通的塑料桶，我们可以做一个实验，将水果、糖、水按照1kg：1kg：6L的比例，放到桶中封盖，每天搅拌两次，等四天，你会发现，桶内的水果会腐败变质，产生发臭的味道。我们再做一个实验，用和风来酵素桶做同样的实验，四天后，你会发现，水果不仅没有腐败变臭，滤出水果渣，一桶可口的水果酵素会制成，糖的发酵促进水果酶的增多，水果酵素饮品的营养在权威书籍和文献都可以查到，这也是为什么酵素桶风靡日本、新加坡、马来西亚的原因。这一组实验告诉我们，酵素桶与普通的塑料桶有很大的区别，一是材质上，采用的是食用级的塑料粒子，而非工业普通塑料;二是酵素桶在生产过程中添加ecoparadise还元溶液，抗氧化特有技术应用，排出桶内活性氧，使喜欢带电的有害菌离开，有益菌会聚集，营造出容易繁殖发酵的环境，这是酵素桶的技术核心所在。
这只酵素桶，日本、新加坡民众都用来做什么?这只桶用来制作水果酵素，在网上我们可以搜索到日本民众用酵素桶制作水果酵素的心得;2012年酵素桶被和风来中国率先引进中国，在国内上海、江苏、浙江等众多的民众也在制作水果酵素，酵素微信群、酵素QQ群，体验者在分享制作酵素的乐趣和酵素对家人健康的改善。源自日本酵素桶原产说明书，这只桶不仅可以做酵素，还有更多的用处，j制作水果酵素;k制作酸奶;l制作小分子团水;m制作味噌(黄酱);n制作纳豆、泡菜等;o制作发芽糙米;p腌鱼;q储藏米、茶叶等干货;r生鲜厨余垃圾(未经烹煮)的储藏，不仅无味，还可以发酵，成为有益于环境净化的环保酵素。这只多功能的酵素桶，个别记者断章取义，片面解读，使民众产生误解的诱因。
酵素桶做出来的水果酵素是否是安全的?和风来中国在引进产品初期，就委托食品检测权威机构，针对水果发酵过程中可能产生的有害菌种，进行检测，检测结果各项指标均符合国家食品标准。同时酵素桶制作酸奶、制作还元水的相关部门检测，也都通过安全标准。科学技术应用的产品，科学的数据验证，我们对新生事物的关注，为什么不能亲身的体验后，再做出判断呢?
水果酵素能治百病吗?我们国内对酵素的认知，还刚刚普及，日本、新加坡、马来西亚、台湾等国家地区已经有多年的认知和应用。酵素是我们生命中不可缺少的物质，人体代谢过程中都需要酵素的催化参与。对酵素的发现和研究，历史上曾多位科学家获得过诺贝尔奖，足以说明酵素对人类健康的重要。诺贝尔生理和医学奖获得者阿瑟•科恩伯格说：“对我们的生命而言，自然界中再也找不到像酵素那样重要的其他物质。”人类酵素之父美国爱德华•豪尔博士50年的研究，包含了世界上超过700个研究所所得出的结论。“酵素不足”杀死的人超过了艾滋病、癌症、心脏病、糖尿病和意外事故的总和。上世纪中期，医学博士马克斯·沃夫《酵素疗法》的医学成果，为好多名人健康助力，包括毕加索、玛丽莲·梦露、卓别林、玛林·黛德丽等等。但是我们不能说水果酵素能治百病，极端的误读和传播会产生误解，对酵素的研究目前科学家都还没有间断，科学家也在呼吁，酵素不可缺少，人体要常常补充酵素。
我们用科学的态度对待酵素桶新生事物，两个极端的误读，都会造成社会很坏的影响。对那些个别记者没有深入调研和体验，就给出的误读报道，我们将正言酵素桶，做出声明，同时我们呼吁广大消费者正确认识酵素桶，并在正规渠道购买和风来酵素桶。使用体验才有发言权，酵素桶的应用会给您的健康带来帮助，会给您的生活带来乐趣。
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