据世界卫生组织(WHO)近2年的统计报告称：日本人的平均寿命居世界第一。这个调整与日本卫生组织调查完全一致，那么为什么日本的平均寿命可以这么长?据调研发现：日本人喜欢食用纳豆、糙米等富含酵素成分的食物。他们还注重制作额外的酵素作为健康补充。
这也是就风靡日本的酵素桶。
接下来，让我们先来了解一下什么是酵素桶
日本的酵素桶材质是食用级塑料，与普通的塑料不同。更关键的是，酵素桶的材质里面混合了天然的抗氧化还元溶液，制作酵素时，可以加速发酵，抑制腐败。普通的塑料桶是不具备上述的特殊溶液的混合技术的。日本、台湾酵素饮品的风行，使得酵素桶的用途广泛开发，进口酵素桶的日本产品说明书上详细介绍了制作食用水果酵素的工艺。
环保产业和健康链息息相关
由于混合了抗氧化还元溶液，酵素桶可以加速发酵，防止腐败。由此特殊的特征而衍生出的用途更加多种多样。使用酵素桶可以制作各类水果酵素、葡萄酒风味的饮料、酸奶等;也可用于大米、干物、水果的保存;还可以制作口感醇厚的弱碱性水;或者用于暂时保存厨房垃圾，一周内异味去除变成有机肥料，也被称为环保酵素。
酵素桶真的可以制出人体所需的营养吗?
日本“酵父”岩琦会长发表称，日本人追求食物的原本滋味，都是为了大程度保留食物中含有的酵素成分。“酵母”刘英姿表示，纵观国人的烹饪方式，煎炸炒烹烧，虽能更好地满足我们的味蕾，但同时也大量流失了人体必需的营养源——酵素。酵素在超过200℃的高温烹饪中会被破坏掉，因此在留意饮食的同时，可以经过饮用酵素，定期补充人体所需的原生营养。
日常环保产业其实离我们很近
日本是当今世界的环保大国。在进入发达国家之列的同时，拥有着工业大国中最高的森林覆盖率，最发达的环保产业，最完善的环境法规体系以及最显著的污染治理成果。作为一个引以为豪的环保产品，酵素桶可以存放食物、制作酵素，当它走进我们的日常生活时，许多人非常好奇这将会是一种什么样的健康生活。
让我们来看看日本朋友是怎么使用和评论酵素桶的
60岁的佐藤女士称“非常好，本想做苹果醋，现在用它做酸奶喝保存大米，还想挑战做一下味增。”
来自崎玉的竹中先生在留言中表示：“这是买的第五个桶啦，用这个桶保存食物不会发霉，其他的桶都用来做米糠酱腌制蔬菜和环保酵素了，不开盖子竟然闻不到味道，下次准备试试还元水。”
据了解，自2009年至今，许多的日本民众表示，用酵素桶自制的酵素非常好喝，85%的年轻人更表示对酵素桶的其他用法跃跃欲试。
从中看得出，大家对酵素桶为健康生活带来的惊喜和期待是非常肯定的。
来源：
