饮酒当然应是喝好而不喝倒，让客人乘兴而来，尽兴而归。那种不顾实际的劝酒风，说到底，也不过是以把人喝倒为目的，这充其量只能说是低级趣味的劝酒术，乃劝酒之大忌。作为被动者，当酒已喝到一半量时，应向东道主或劝酒者说明情况。
如："感谢你对我的一片盛情，我原本只有三两酒，今天因喝得格外称心，多贪了几杯，再喝就‘不对劲儿’了，还望你能体谅。"如此开脱以后，就再也不要喝了。这种实实在在地说明后果和隐患的拒酒术，只要劝酒者明白"乐极生悲"的道理，善解人意者，就会见好就收。
反守为攻，意即先不动声色，静听其言，等待时机，一旦时机成熟，抓住对方言辞中的"突破口"，以此切入，反守为攻，使对方无法争辩，从而却酒。刘某新婚大喜之日，当酒宴进入高潮时，某"酒仙"似醉非醉、侃侃而谈，请三位上座的来宾一起一人"吹"一瓶。
面对"酒仙"言辞上的咄咄逼人，三位来宾中的一人站起来说："我想请教你一个问题，‘三人行，必有我师’，这是不是孔子的话?""酒仙"随即答："是的。"来宾见其已人"圈套"，便说："既然圣人说，‘三人行，必有我师’，你又提议要我们两人一起喝，你现在就是我们两位最好的老师，请你先示范一瓶，怎么样?
"这突如其来的一击，直逼得"酒仙"束手无策，无言以对，只得解除"酒令"，此番拒酒，妙就妙在某来宾不动声色，静听其言，然后抓住"酒仙"言辞中的切入点，提出问题。悄悄布下个"圈套"，诱使其说出(或同意)与自己相似的观点，请君入瓮，随即"收拢圈套"，以"诺"攻"诺"，反戈一击，达到制胜却酒的目的。
最后,酒量不行的你来讲究更是困难重重了。有时候酒是拒不得的，那个时候你还是要喝。建议你随身带着点儿醒酒药(提前吃的那种)，例如：海王金樽，安利的维生素C或是B族都可以，看情况实在脱不过去了就是先吃上3粒左右。效果吗，因人而异，但确实可以保护肠胃。
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