散后、主人便要回到门口，等待客人离去.道别的形式，可以一一握手送行.在规模较大的宴会中，送客是到此为止。
在大规模的中式宴会中，有时会多至数十席的，照例主人要带主要亲人到每桌去敬酒.这时候就要估计大约需要的时间.在适当的时候，到每桌去敬酒.到了每一桌之前，就能够遍见每一位客人，并且一一致意了。
当收到宴请请柬决定赴宴或组织一次宴请又明确自己必须参加时，要做的第一件事就是搞清楚宴请的时间和地点。
入席前、烟，茶(近来多改用汽水、可乐等）不可全部假手于餐馆的服务员，主人或招待人员应礼貌性的亲自递烟倒茶。入席时主人事先就要有计划地分配坐席，分别招呼客人入席，以免临时紧张，乱作一团。上菜之前，做主人的，先要向同桌的客人敬酒，照例说一句感谢光临的话，以后每道菜来时，也要举杯邀饮，然后请客人“起筷..
